MENU DES FÊTES 2021

Menus livrés chez vous ou à récupérer au restaurant de 10h à 17h.

 

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A partir de 4 personnes

 

  • Croque jambon blanc de pays
  • Torsadés au Comté 12 mois d'affinage
  • Brioché jambon beurre truffé
  • Chou basilic, mascarpone, amandes
  • Tartelette à l’encre, riz au lait d’oignons doux, St Jacques à l’écorce de citron
  • Tartare de gambas tandoori, mayonnaise aux fruits de la passion
  • Île flottante noisettes, velouté de champignons
  • Terrine de Foie gras, confit pomme-oignons
  • Saumon confit à l’huile d’olive
  • Salade César truffé, parmigiano reggiano 18 mois

 

  • Supplice chocolat, praliné
  • Macaron caramel

Entrée :

 

Royale de foie gras en tartelette sablée / oignons-pommes / mendiant de fruits secs

 

OU

 

Raviole de langouste et crabe petits légumes /bisque de crabes bleus infusée aux agrumes (sans gluten et sans lactose)

Plats :

 

Loup en viennoise safranée / risotto au parmigiano Regiano / persil et sauce aux truffes

 

OU

 

Pintade fermière cuite longuement / spaghettis de pommes de terre / guanciale fumée / sauce Champignons -morilles (sans gluten et sans lactose)

 

Dessert :

 

Bûche chocolat noir / crémeux caramel / biscuit fondant croquant

 

OU

 

Bûche vanille / chocolat blanc / poire cassis / praliné amandes-coco / génoise

 

OU

 

Bûche sans gluten et sans lactose

Volaille rôtie / pommes dauphines

Bûche roulée chocolat / praliné

À réchauffer au four

 

  • Croque jambon blanc de pays
  • Chou pesto basilic/amandes
  • Tielle de seiche à l’encre/aïoli
  • Torsadés au comté 12 mois affinage
  • Brioché jambon blanc au beurre truffé
  • Supplice chocolat-praliné
  • Sablé citron meringué
  • Tartelette yuzu/cassis
  • Tartelette amande/vanille/poire
  • Macaron caramel

35€ le litre - 1 bouteille pour 6 personnes

(Livraison à Béziers 8€ - Frais en sus en dehors de Béziers - voir nos tarifs -  commande passé avant 11h)

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